簡単あっさり漬け

1. きゅうりは約５mmの斜め切り、大根は約５mmのいちょう切り、にんじんは約３mmの半月切り、キャベツは芯を取ってざく切りにする。
2. ビニール袋に（1）の野菜とカリカリ梅 赤しそを大さじ１入れ、ビニール袋の上から軽くもんで約１０～１５分おき、水気を絞る。
3. 残りのカリカリ梅 赤しそを大さじ１入れて混ぜ合わせ、さらに約５～６分おいて味をなじませる。

•カリカリ梅 赤しそは2回に分けて入れてください。半量入れた後で水気をしぼると、水っぽくならず、赤しその風味が際立ちます。さらに半日以上漬ていただくと、より味がなじんで美味しくなります。
•白菜や玉ねぎなど、残った野菜でもお試しください。
•あっさり味なので、サラダ感覚でもお召し上がりいただけます。