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七草梅粥(男梅混ぜご飯使用)

所要時間:40分以内

材料

100g 700cc
春の七草 1パック 男梅混ぜご飯 小さじ1弱

作り方

  1. 米を研いで水気を切り、鍋に米・水を入れて中火にかける。
  2. 煮立ってきたら少しふたをずらして弱火で30分煮る。水分が少なくなったら水(分量外)を加え、好みのかたさに仕上げる。
  3. すずな・すずしろは茎を切り落とす。すずなは、根元を切り落とし4等分にして薄切りにする。すずしろは、根元を切り落とし半分にして薄切りにする。
  4. 鍋に湯をわかし、塩(材料外)・すずな・すずしろを入れて柔らかくなるまで加熱し、水気を切る。
  5. ③の鍋に洗った葉物類を入れてさっとゆでる。水にさらしてしっかりと水気をしぼり、粗みじんに切る。
  6. 鍋に七草を加えて軽く混ぜる。最後に男梅混ぜご飯をのせて完成。

コメント・ポイント・備考

梅のさわやかな酸味がアクセントになります。

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