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ふりかけとろろ団子~磯の香りとともに~(第2回レシピコンテスト最優秀賞!)

所要時間:20分

材料

サラダ油 少量    
団子      
白玉粉 35g 25~35cc(水の量は固さによって適宜調整)
無添加とろろ昆布ふりかけ 小さじ2    
たれ      
砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2
大さじ2と1/2

作り方

  1. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら練る。(耳たぶくらいの固さになるまでこねる)
  2. 6個に丸める。
  3. 湯を沸かした鍋に②を入れてゆでる。浮き上がってきたら、1分待ってざるにあげる。
  4. フライパンにサラダ油を薄くのばす。団子をフライパンにのせ、焼き色がつきまで焼く。
  5. 鍋にたれの材料を混ぜて入れ、とろみがつきまで煮る。
  6. 団子を串に刺して、横にたれを添えて完成。たれはお好みでどうぞ!

コメント・ポイント・備考

香ばしい中にふりかけとろろの磯の風味が香ります。みたらしをつけ、味の変化を楽しみながら、甘さの後にほんのり香る磯の香りで一度で二度楽しめます。

とろろ昆布の磯の香りとスイーツが絶妙にマッチング!

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