春色ライスサンド～巻かない賄い～（第2回レシピコンテスト準優秀賞！）

1. 海苔に25gずつ白飯を薄く敷く。
2. 海苔と同じサイズにベーコン、スライスチーズ、キャベツを切る。キャベツは電子レンジで加熱しておく。余ったチーズは型で抜いておく。
3. れんこんを薄切りにし、バターソテーにする。
4. 米を敷いた海苔の上にキャベツ、ベーコン、チーズ、れんこん2枚を重ねていき、もう1枚の米を敷いた海苔でサンドする。
5. 重ねた海苔の上に残りのれんこん、型で抜いたチーズ、飾り用トマト、お好みでピックを挿して完成。

キャベツの緑とベーコンのピンクと桜の形のチーズで春らしさを演出しました。レンコンでシャキシャキとした食感を加えました。サンドイッチのように具を挟むことで食べやすさと見た目の良さを意識しました。

サンドイッチのように外で食べたくなる一品♪♪