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レンジで簡単!海苔とおねぎのあったかポタージュ(第2回レシピコンテスト)

所要時間:20分

材料

スティックおにぎりのり 数枚 白ねぎ 100g
さつまいも 約50g 牛乳 300cc
300cc バター 20g
固形コンソメ 1個 塩・こしょう ひとつまみ
れんこん(水煮) 少々 にんじん 少々

作り方

  1. 薄く切ったねぎとバター、少量の水を入れ、ラップをしてねぎがしんなりするまでレンジにかける(約4分)
  2. ①に水とコンソメを入れ、レンジにかける(約10分)
  3. さつまいもを一口大に切り、ひたひたになる量の水をマグカップに入れてレンジにかける(約5分)
  4. ミキサーに②と海苔とさつまいも、牛乳を入れて1分ほどまわし、なめらかにする
  5. うらごしをして、塩・こしょうで味をととのえあたためる
  6. 器に入れ、輪切りにして素揚げしたれんこんとにんじんをかざる

コメント・ポイント・備考

レンジを使用することでお手軽に作れるように考えました。また、海苔と合うように旬で和の食材である白ねぎを使用し、さつまいもでやさしい甘みをプラスしました。

朝食にでてきたら嬉しい一品!

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