れんこんのふりかけチーズ焼き！（第2回レシピコンテスト）

1. れんこんはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの半月形に切る。
2. オリーブ油を薄くひいたフライパンに①を並べ、中火にかける。
3. 8分間ほどして焼き色がついたら裏返し、全体的に塩少々をふる。
4. ピザ用チーズと無添加とろろ昆布ふりかけを順に散らし、ふたをして弱火で4分間蒸し焼きにする。
5. 器に盛る。

皮ごとじっくり焼いたれんこんは、もっちりとしてうまみが濃厚である。
カリッと香ばしく焼けたチーズとふりかけの相性は抜群！！
思わずお酒が飲みたくなる一品♪
夕食の1品として！！