パリッとろっ揚げない梅チーズはるまき（第4回海苔レシピコンテスト）

1. 青じその茎を切り、洗い水気を拭き取る
2. スライスチーズを半分に切る
3. えのきを洗い1.5cm幅に切る
4. はるまきの皮に青じそ→チーズ→えのき→カリカリ梅の順にのせて包む
5. ハケでサラダ油を全体に塗りオーブンで3分ずつ両面を焼く。きつね色になるのが目安です。

油で揚げず、オーブンで焼いたことで油分をおよそ35%カットできました。そのためカロリーが気になる方や油っこい物が苦手な方にもおいしく食べていただけると思います。具を炒めることなく、乗せるだけなので時短で簡単に作れます。加熱によりえのきがトロッとしました。またチーズと梅の相性も抜群です。