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ゴーヤの梅おろし和え

所要時間:約5~7分

材料

ゴーヤ 中1本(約200g) 大根 200g
カリカリ梅しらす 大さじ4

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の種とワタを取り除いて薄切りにする。
  2. タップリの熱湯に3回くらいに分けて入れ、サッとゆでて網じゃくしで引き上げ、すぐに冷水に入れる。
  3. 大根はすりおろして軽く水気をきり、カリカリ梅 しらすと混ぜ合わせておく。
  4. 器に水気をきったゴーヤを盛り、(3)の大根をのせる。

コメント・ポイント・備考

"•ゴーヤは湯通しする程度にさっとゆでてください。ゆですぎるとゴーヤが柔らかくなりすぎてしまいます。
•カリカリ梅 しらすの量を調節して大根おろしと和えると、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。"

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