第２回武庫川女子大学レシピコンテスト

■団子
白玉粉：35g
水：25～35cc
無添加とろろ昆布ふりかけ：小２
サラダ油：少量

■たれ
砂糖：大１
水：大2
醤油：大１／２
みりん：大１／２
片栗粉：大１／２

Ｑ１、なぜこのレシピを考えましたか？
→白玉には味がもともとないので無添加とろろ昆布ふりかけを混ぜたらどうかな？ 思ったのがアイデアのきっかけです。

Ｑ２、苦労した点は何ですか？
→事前にグループみんな（６名）で試作を行ったことによる発見です。 白玉はゆでるだけでもおいしかったのですが、焼くとさらに香ばしくなることが わかりました。試作を行ってよかったです。

Ｑ３、工夫した点は何ですか？
→そのままでもおいしいのですが、みたらしのタレをつけて味の変化を楽しみ ながら甘さの後にほんのり香る磯の香りを楽しめるようにしました。 一度で二度おいしい団子です。

卵：1個
片栗粉：適量
水：100ml
干ししいたけ：1／４個
鶏肉：30g
うどんだし：小1／2
とろろ昆布ふりかけ：大さじ１

Ｑ１、なぜこのレシピを考えましたか？
→茶碗蒸しを食べたくて、無添加とろろ昆布ふりかけを混ぜてみたらおいしいと思って考えました。

Ｑ２、苦労した点は何ですか？
→はじめの試作品は茶碗蒸しの中に無添加とろろ昆布ふりかけを一緒に入れたけど 固まらなかったので、あんとして茶碗蒸しの上にかけてみました。

Ｑ３、工夫した点は何ですか？
→とろろ昆布の味を生かすために、茶碗蒸しの味を少し薄くして味のバランスを整えました。

スティックおにぎり専用焼のり：２枚
白飯：50g
薄切りベーコン：２枚
スライスチーズ：１枚
キャベツ：１枚
レンコン薄切り：４枚
バター：小１
ミニトマト（飾り用）：２個

Ｑ１、なぜこのレシピを考えましたか？
→おにぎらずが流行っていて手軽に食べやすいものにしようと考えました。 　また家にある食材で簡単に作れるように意識しました。

Ｑ２、苦労した点は何ですか？
→レンコンでシャキシャキとした食感を加えて、インパクトのあるものに仕上げました。

Ｑ３、工夫した点は何ですか？
→キャベツの緑と桜形ベーコンのピンクで春らしさを演出しました。 サンドイッチのように具をはさむことで食べやすさと見た目の良さを意識しました。

サンドイッチ用食パン：２枚
スティックおにぎり専用焼のり：２枚
きゅうり：１／２本
ゆでたまごの黄身：１／４個
ハム：２枚
マヨネーズ：大さじ２（α）
無添加とろろ昆布ふりかけ：大さじ２（α）

Ｑ１、なぜこのレシピを考えましたか？
→普通のりまきといえばのりでごはんをまきますが、今回はパンでのりを巻くことを 考えました。

Ｑ２、工夫した点は何ですか？
→中にマヨネーズに無添加とろろ昆布ふりかけを混ぜることで 和の要素が感じられます。手軽に作れるので子供にのりを食べてもらうのにぴったりです。